mercredi 7 février 2007
Omelette soufflée
Hier soir, petit repas tranquille en famille et grosse envie de cuisiner!!
Je prend le dernier cuisine actuel dans lequel j'avais repéré une recette et je me lance:
OMELETTE SOUFFLEE AUX COURGETTES: 
Ingrédients:
- 6 oeufs
- 200g de fromage blanc
- 1 échalote
- 2 petites courgettes
- 1 CS rase de maïzéna
- 1 CS d'huile d'olive
- 1CS de parmesan
- ciboulette
Préparation:
- Faire revenir les courgettes coupées en quart de tranche avec l'échalote pendant 5 à 10 minutes puis laisser refroidir
- Mélanger 2 oeufs et 4 jaunes, le fromage blanc, le parmesan mélangé avec la maïzena et une cuillerée de ciboulette. Saler et poivrer puis incorporer les courgettes
- Monter les blanc en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporer à la préparation.
- Verser le tout dans un moule, j'ai utilisé un moule à manqué en silicone donc pas besoin de beurre, puis cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé th 6
- Déguster à la sortie du four
Verdict:
C'est très bon, moelleux et pas du tout écœurant!!A tester avec d'autres légumes tel que champignons, aubergines, brocolis...
Commentaires
Ouille Ouille Ouille....
Moi qui aime tant les courgettes...Je vais tester bientôt cette recette sympathique et qui permet de nombreuses variantes (je me vois déjà remplaçant le parmesan par des morceaux de chèvre, ajoutant des pignons de pin grillés, remplaçant la ciboulette par du basilic... Ajoutant une pointe de tomate... :o))
En tous cas merci pour ce délicieux blog et à bientôt.
La Reveuse
http://reveusedebijoux.canalblog.com
Hou la la ........magnifique. Je ne vais rien changer et la tester très vite. Encore une autre manière d'accomoder les courgettes !
Michèle
Encore un truc que j'ai envie de tester.
Qu'elle est belle et appétissante! :-)
miam elle donne envie.
je l'ai réalisé avant hier : je confirme que c'est délicieux
Magnifique cette omelette!
Oulala .... Mamamia ...
Celle ci je l'essaie demain ........ Mes papilles en frétillent par avance, merci
miam
miam... tu fais la courgette et je fais dans la pomme...
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